Brisket panggang asap di oven

Foto ilustrasi: Josh Evnin from Chicago, IL, USA — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons

Daging

Brisket panggang asap di oven

Daging dada sapi yang dilumuri rempah, dimasak sangat lama dengan suhu rendah.

8 jam 20 menit
10 orang
Sedang
Lebih mahal
Amerika

Sudah memasaknya? Beri nilai

Simpan ke favorit Tambahkan ke daftar belanja

Bahan

Bahan

2,5 kg Daging dada sapi (brisket)
20 cl Kaldu sapi

Rempah & bumbu

2 sdm Garam kasar
2 sdm Lada hitam kasar
1 sdm Paprika asap
1 sdt Bawang putih bubuk

Pelengkap

Coleslaw
Cornbread
Acar (pickles)

Informasi gizi

542 kkal per porsi

Protein: 34,6 g
Karbohidrat: 0,2 g
termasuk gula: 0,1 g
Lemak: 44,6 g
termasuk lemak jenuh: 19,9 g
Serat: 0,3 g

Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.

Cara membuat

Lumuri daging dengan rempah, lalu diamkan semalaman di tempat dingin.
Panggang 5 jam pada suhu 120 °C tanpa ditutup.
Bungkus dengan kertas roti bersama kaldu, lalu lanjutkan memasak 3 jam.
Diamkan 1 jam sebelum diiris melawan arah serat.

Ide lainnya

Hachis parmentier1 jam · 4 org Ayam panggang1 jam 30 menit · 4 org Daging babi panggang dengan kentang1 jam 30 menit · 6 org Parmentier ubi jalar55 menit · 4 org Tomat isi daging1 jam 10 menit · 4 org Tartiflette1 jam · 4 org Paha domba panggang dan kacang flageolet1 jam 15 menit · 6 org Gougère keju45 menit · 25 org