Saus & bahan dasar
Saus hollandaise
Kuning telur yang dikocok di atas penangas air dan mentega cair: saus untuk asparagus, ikan, dan telur Benedict.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Informasi gizi
327 kkal per porsi
- Protein
- 2,4 g
- Karbohidrat
- 0,6 g
- termasuk gula
- 0,5 g
- Lemak
- 34,7 g
- termasuk lemak jenuh
- 21,9 g
- Serat
- 0 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Lelehkan mentega dengan api kecil dan biarkan tetap hangat suam-suam kuku.
- Di atas penangas air yang mendidih pelan, kocok kuning telur bersama air hingga berbusa dan mengental.
- Angkat dari api, tuang mentega dalam aliran tipis sambil terus dikocok.
- Tambahkan air lemon, garam, dan sejumput cayenne; jaga tetap hangat suam-suam kuku, jangan sampai panas.
Ide lainnya
Tumis sayuran khas Mediterania35 menit · 4 org · hematTapenade10 menit · 4 org · hematSaus bechamel12 menit · 4 org · hematVinaigrette mustard3 menit · 4 org · hematMayones buatan sendiri10 menit · 4 org · hematAdonan pie brisée buatan sendiri10 menit · 6 org · hematAdonan pizza15 menit · 4 org · hematKentang tumbuk buatan sendiri30 menit · 4 org · hemat
Provence
Prancis
Prancis
Prancis
Prancis
Italia
Prancis
Resep orisinal Ecomely.