Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Aflenyo (gâteau vapeur de haricots et maïs)
Gâteau cuit à la vapeur à base de maïs et de haricots, lié à l'huile de palme et parfois relevé de piment. Dense et savoureux, il accompagne bien les repas.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Preparazione
- Égoutte les haricots trempés, retire les peaux en les frottant entre les mains, puis mixe-les avec un peu d'eau en pâte.
- Mixe grossièrement le maïs ou mélange-le à la semoule et ajoute-le à la pâte de haricots.
- Émince l'oignon et le piment, puis incorpore-les avec l'huile de palme, le sel et le poivre.
- Mélange bien pour obtenir une pâte souple et homogène.
- Verse la pâte dans des moules huilés, couvre de papier aluminium et pose-les dans une marmite à vapeur.
- Cuis à la vapeur pendant 60 minutes, puis laisse reposer 5 minutes avant de démouler et servir.
Varianti e consigli
Version sans huile de palme. Remplace l'huile de palme par de l'huile végétale neutre et ajoute une pointe de paprika fumé.
Ricetta originale Ecomely.