Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Dolci
Ais kacang (glace au maïs et haricots rouges)
L'ais kacang est un dessert de rue fait de glace pilée arrosée de sirop de gelée d'herbe et de sucre de palme, garni de maïs doux et de haricots rouges. Frais et sucré, il se déguste par temps chaud.
Ingredienti
Ingredienti
Sirop
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
710 kcal per porzione
- Proteine
- 27,6 g
- Carboidrati
- 117 g
- di cui zuccheri
- 79,8 g
- Grassi
- 12,6 g
- di cui saturi
- 7,6 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Si tu utilises des haricots secs, fais-les tremper une nuit puis cuis-les 45 minutes dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égoutte.
- Dans une casserole, fais fondre le sucre de palme dans 100 ml d'eau à feu doux pendant 5 minutes pour obtenir un sirop brun.
- Laisse refroidir le sirop, puis filtre-le pour retirer les impuretés.
- Répartis les haricots rouges, le maïs et les dés de gelée d'herbe au fond de chaque verre.
- Remplis les verres de glace pilée en la tassant légèrement.
- Arrose généreusement de sirop de sucre de palme.
- Ajoute une cuillère de lait concentré non sucré sur le dessus et sers immédiatement.
Varianti e consigli
Version plus fruitée. Ajoute des cubes de jacquier ou de mangue fraîche au fond des verres pour une note plus douce.
Ricetta originale Ecomely.