Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Colazione
Aish baladi (pain complet traditionnel)
Pain rond et plat, de farine complète, levé au levain naturel, cuit à haute température et gonflé en poche. C'est le pain du quotidien en Égypte, qui accompagne chaque repas et sert de cuillère.
Ingredienti
Ingredienti
A piacere
Preparazione
- Dans un grand saladier, mélange la farine, le sel et le sucre.
- Ajoute le levain et l'eau tiède, puis pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Couvre et laisse lever 2 heures à température ambiante, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Divise en 8 boules, aplatis-les en disques de 1 cm d'épaisseur.
- Laisse reposer 20 minutes sous un torchon.
- Préchauffe le four à 250 °C avec la plaque dedans, puis enfourne les pains 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils gonflent en poche.
- Sors les pains et laisse-les refroidir sous un torchon pour garder leur moelleux.
Varianti e consigli
Version blanche. Remplace la moitié de la farine complète par de la farine blanche pour un pain plus léger.
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Egitto
Ricetta originale Ecomely.