Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Aloo ko tarkari (pommes de terre sautées)
L'aloo ko tarkari est un sauté de pommes de terre aux épices, cumin, curcuma et tomate. Simple et parfumé, c'est un accompagnement quotidien servi avec le dal et le riz.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
210 kcal per porzione
- Proteine
- 4,3 g
- Carboidrati
- 28,3 g
- di cui zuccheri
- 4,2 g
- Grassi
- 7,5 g
- di cui saturi
- 0,9 g
- Fibre
- 4,3 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en cubes d'environ 2 cm.
- Émince l'oignon, coupe les tomates en dés et les piments en fines rondelles.
- Chauffe l'huile dans une poêle profonde et fais chauffer les graines de cumin jusqu'à ce qu'elles grésillent.
- Ajoute l'oignon et le gingembre et fais dorer 5 minutes.
- Incorpore les tomates, le curcuma, le piment en poudre et le sel, puis laisse compoter 3 minutes.
- Ajoute les pommes de terre et 100 ml d'eau, couvre et laisse cuire 15 à 18 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Termine par le garam masala et la coriandre.
Varianti e consigli
Aux épinards. Ajoute une poignée d'épinards frais en fin de cuisson pour un plat plus vert et plus nutritif.
Ricetta originale Ecomely.