Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Vegetariano
Aloo palak
Des pommes de terre cuites dans une sauce d'épinards parfumée au cumin et à l'ail. Un plat végétarien réconfortant, à la couleur vert vif.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
282 kcal per porzione
- Proteine
- 7,8 g
- Carboidrati
- 32,2 g
- di cui zuccheri
- 4,8 g
- Grassi
- 11,6 g
- di cui saturi
- 1,4 g
- Fibre
- 7,4 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en cubes de 2 cm. Fais-les bouillir 8 minutes pour les précuire, puis égoutte-les.
- Blanchis les épinards 2 minutes à l'eau bouillante, égoutte-les et mixe-les en purée.
- Chauffe l'huile, fais griller les graines de cumin 30 secondes, puis ajoute l'oignon émincé et fais-le dorer 6 minutes.
- Ajoute l'ail écrasé, le curcuma et le piment, puis la tomate coupée en dés. Laisse cuire 3 minutes.
- Mets les pommes de terre dans la poêle et fais-les revenir 3 minutes pour qu'elles s'imprègnent des épices.
- Verse la purée d'épinards, sale, couvre et laisse mijoter 12 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
- Parsème de garam masala et sers chaud.
Varianti e consigli
Version épinards frais. Pour un goût plus vif, ajoute des épinards crus émincés en fin de cuisson au lieu de la purée.
Ricetta originale Ecomely.