Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Vegetariano
Aloo posto (pommes de terre au pavot)
Plat végétarien bengali à base de pommes de terre mijotées dans une pâte de graines de pavot blanc. Sa saveur est douce et légèrement noisettée, souvent servie avec du riz ou des chapatis.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
Per accompagnare
Valori nutrizionali
220 kcal per porzione
- Proteine
- 4,6 g
- Carboidrati
- 23,3 g
- di cui zuccheri
- 2,6 g
- Grassi
- 11 g
- di cui saturi
- 1,3 g
- Fibre
- 3,4 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Fais tremper les graines de pavot dans un peu d'eau chaude pendant 20 minutes, puis mixe-les en pâte lisse.
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en cubes réguliers.
- Chauffe l'huile de moutarde et fais revenir les graines de cumin et l'oignon émincé jusqu'à coloration.
- Ajoute les pommes de terre, le curcuma et le sel, puis fais revenir 5 minutes.
- Incorpore la pâte de pavot et les piments fendus, puis ajoute un peu d'eau pour couvrir.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Sers chaud avec du riz blanc.
Varianti e consigli
Version plus crémeuse. Ajoute une cuillère de noix de coco râpée dans la pâte de pavot.
Ricetta originale Ecomely.