Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pasta e riso
Älplermagronen
Plat montagnard suisse à base de pommes de terre, de pâtes courtes, de fromage à raclette fondu et de crème, garni d'oignons frits. C'est un plat réconfortant, traditionnellement servi dans les chalets d'alpage.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Fais cuire les pommes de terre en dés dans une grande casserole d'eau salée pendant 10 minutes, puis ajoute les pâtes et poursuis la cuisson 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Pendant ce temps, fais fondre le beurre dans une poêle et fais dorer les oignons émincés à feu moyen pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien bruns.
- Égoutte les pâtes et les pommes de terre, puis remets-les dans la casserole chaude.
- Ajoute le lait, puis la crème, et mélange à feu doux 2 minutes pour obtenir une consistance crémeuse.
- Incorpore le fromage à raclette en tranches ou râpé, en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien fondu et filant.
- Assaisonne de sel et de poivre, puis sers aussitôt, garni d'oignons frits.
Varianti e consigli
Version végétarienne. Le plat est déjà végétarien, à condition d'utiliser une présure végétale dans le fromage à raclette.
Ricetta originale Ecomely.