Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Anbasha (pain sucré érythréen)
Un pain rond et moelleux, enrichi de beurre et de sucre, préparé pour les fêtes et les grandes occasions. Il se déguste tiède, nature ou avec du miel.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
362 kcal per porzione
- Proteine
- 11 g
- Carboidrati
- 54,2 g
- di cui zuccheri
- 12,6 g
- Grassi
- 10,3 g
- Fibre
- 2,5 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dans un bol, mélange le lait tiède, la levure et une cuillère de sucre, puis laisse reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Dans un grand saladier, mélange la farine, le sel, le reste du sucre et la cardamome.
- Ajoute le mélange lacté, l'œuf et le beurre fondu tiède, puis pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à doublement de volume.
- Dégaze la pâte, façonne une grosse boule et place-la dans un moule rond beurré.
- Laisse à nouveau lever 30 minutes, puis dore la surface avec un peu de lait ou d'œuf battu et parsème de nigelle.
- Enfourne à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le pain sonne creux quand on le tapote. Laisse tiédir avant de découper.
Varianti e consigli
Version aux épices. Ajoute une pincée de cannelle et de gingembre moulu à la pâte pour un parfum plus marqué.
Ricetta originale Ecomely.