Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Colazione
Anjero dhaqaale (crêpe de sorgho au miel)
Une crêpe fine et spongieuse à base de farine de sorgho, typique de la cuisine somalienne. Elle se déguste tiède, nappée de miel, au petit-déjeuner ou au goûter.
Ingredienti
Ingredienti
A piacere
Preparazione
- Mélangez la farine de sorgho, la levure et le sel dans un saladier.
- Ajoutez progressivement l'eau tiède en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide, un peu plus liquide qu'une pâte à crêpes.
- Couvrez et laissez reposer 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte fasse des bulles en surface.
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et huilez-la légèrement avec un papier absorbant.
- Versez une louche de pâte et étalez-la en cercle, puis cuisez 2 minutes sans retourner, jusqu'à ce que la surface soit sèche et couverte de petits trous.
- Pliez ou roulez les crêpes, nappez-les de miel et servez tièdes.
Varianti e consigli
Version sans lactose et sans gluten. La recette est déjà sans gluten et sans lactose. Vérifiez simplement que votre farine de sorgho est certifiée sans gluten.
Ricetta originale Ecomely.