Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Apas
Petit gâteau de riz gluant philippin, cuit à la vapeur ou au four dans des feuilles de bananier, au goût de noix de coco. Moelleux et légèrement élastique, il se mange en dessert ou au petit-déjeuner.
Ingredienti
Ingredienti
Finition
A piacere
Preparazione
- Faites tremper le riz gluant dans de l'eau pendant 2 heures, puis égouttez-le.
- Mixez grossièrement le riz avec 200 ml de lait de coco jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
- Ajoutez le sucre, le sel, la vanille et le reste du lait de coco et mélangez bien.
- Préchauffez le four à 180 °C et graissez un petit moule avec le beurre, puis tapissez-le de feuilles de bananier ou de papier cuisson.
- Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
- Enfournez 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit ferme et légèrement doré.
- Laissez refroidir, puis parsemez de noix de coco grillée avant de découper en parts.
Varianti e consigli
Version au fromage. Ajoutez le fromage râpé sur le dessus avant d'enfourner, comme pour le bibingka.
Ricetta originale Ecomely.