Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Arepa de cebolla
Arepa de maïs parfumée à l'oignon et au fromage, dorée à la poêle jusqu'à obtenir une croûte croustillante et un cœur moelleux. Spécialité du centre-ouest colombien, idéale au petit-déjeuner ou au goûter.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Fais suer l'oignon finement haché dans une poêle avec un peu d'huile 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre mais non coloré. Laisse refroidir.
- Dans un saladier, mélange la farine de maïs, le sel et l'oignon refroidi.
- Verse l'eau tiède progressivement en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
- Émiette le fromage et incorpore-le à la pâte, puis pétris encore une minute.
- Divise la pâte en 4 boules et aplatis-les en disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif et cuis les arepas 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Termine éventuellement la cuisson 5 minutes à four chaud à 200 °C pour qu'elles gonflent et se sèchent légèrement.
- Sers chaud, avec un peu de beurre si tu le souhaites.
Varianti e consigli
Version sucrée. Remplace le fromage salé par du fromage frais non salé et ajoute une pincée de sucre à la pâte.
Avec ce qu'on trouve ici. Le fromage frais de type feta ou une mozzarella bien égouttée peuvent remplacer le fromage colombien.
Ricetta originale Ecomely.