Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pasta e riso
Arroz con maní (arroz con maní)
Riz onctueux cuisiné avec une pâte de cacahuètes écrasées, typique de la côte et des vallées équatoriennes. Sa saveur douce et légèrement toastée en fait un accompagnement apprécié des familles.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
574 kcal per porzione
- Proteine
- 14,6 g
- Carboidrati
- 67 g
- di cui zuccheri
- 4,3 g
- Grassi
- 26,2 g
- di cui saturi
- 4,1 g
- Fibre
- 5 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Fais griller les cacahuètes à sec dans une poêle pendant 4 minutes, puis mixe-les avec 200 ml d'eau chaude jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Dans une casserole, fais revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoute la tomate coupée en dés et laisse-la fondre 3 minutes.
- Incorpore le riz rincé et remue 2 minutes pour qu'il s'enrobe de l'huile.
- Verse la pâte de cacahuètes diluée dans les 300 ml d'eau restants, assaisonne de sel, de poivre et de cumin.
- Couvre et laisse cuire à feu doux pendant 18 minutes, sans soulever le couvercle.
- Laisse reposer 5 minutes hors du feu, puis égrène à la fourchette et sers chaud.
Varianti e consigli
Version familiale. Ajoute des petits pois surgelés en même temps que le riz pour plus de couleur.
Ricetta originale Ecomely.