Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Colazione
Assida bil zebda
Une version simple et réconfortante de l'assida, où la semoule est cuite à l'eau salée et nappée de beurre fondu. Elle se mange tiède au petit-déjeuner, souvent comme plat de base dans les familles libyennes.
Ingredienti
Valori nutrizionali
371 kcal per porzione
- Proteine
- 7 g
- Carboidrati
- 44,9 g
- di cui zuccheri
- 0,8 g
- Grassi
- 17,4 g
- di cui saturi
- 11,2 g
- Fibre
- 2,1 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Porte l'eau salée à ébullition dans une casserole.
- Verse la semoule en pluie dans l'eau frémissante en remuant à la cuillère de bois.
- Baisse le feu et cuis 8 à 10 minutes en remuant, jusqu'à ce que la semoule soit gonflée et épaisse.
- Couvre et laisse reposer 3 minutes hors du feu.
- Fais fondre le beurre à part jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé.
- Dresse la semoule dans un plat, fais un creux au centre et verse le beurre noisette dessus.
- Sers tiède, en mélangeant le beurre à la semoule au fil de la dégustation.
Varianti e consigli
Version au miel. Ajoute une cuillère de miel avec le beurre pour une note plus sucrée.
Ricetta originale Ecomely.