Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Dolci
Baba de camelo
Un dessert crémeux de l'Algarve à base de lait concentré sucré, de jaunes d'œufs et d'amandes. Sa texture rappelle un flan dense et sa saveur évoque le caramel doux et les amandes grillées.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
405 kcal per porzione
- Proteine
- 12,3 g
- Carboidrati
- 39,2 g
- di cui zuccheri
- 38 g
- Grassi
- 21,5 g
- di cui saturi
- 5,4 g
- Fibre
- 2,7 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Préchauffez le four à 170 °C.
- Mixez les amandes avec la cannelle jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Dans un saladier, mélangez le lait concentré, les jaunes d'œufs et le zeste de citron.
- Incorporez la poudre d'amandes et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Versez dans un moule beurré et faites cuire au bain-marie pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Varianti e consigli
Version sans four. Servez le mélange froid en verrines, sans cuisson, en le battant avec un peu de crème.
Ricetta originale Ecomely.