Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pesce
Barramundi
Poisson blanc à chair ferme et délicate, originaire des eaux tropicales d'Australie et d'Asie du Sud-Est. Sa chair se prête bien à la cuisson à la poêle avec beurre et citron, un plat léger et rapide.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
Per accompagnare
Preparazione
- Sèche les filets avec du papier absorbant et assaisonne-les de sel et de poivre des deux côtés.
- Chauffe l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle fume légèrement.
- Dépose les filets côté peau en premier et laisse cuire 3 à 4 minutes sans les bouger, jusqu'à ce que la peau soit croustillante.
- Retourne les filets, ajoute le beurre et le thym, puis cuis 2 minutes en arrosant le poisson de beurre mousseux.
- Ajoute le jus d'un demi-citron et les herbes, puis sers aussitôt avec le reste du citron en quartiers.
Varianti e consigli
Version au four. Dépose les filets sur une plaque, arrose d'huile et de citron, et cuis 10 à 12 minutes à 200 °C.
Ricetta originale Ecomely.