Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Batar-ikan (bouillie de maïs au poisson séché)
Une bouillie épaisse de semoule de maïs cuite lentement, agrémentée de poisson séché émietté qui lui donne une saveur salée et profonde. C'est un plat de tous les jours, simple et nourrissant, mangé surtout le matin ou au dîner. Sa texture est crémeuse et réco
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
322 kcal per porzione
- Proteine
- 14 g
- Carboidrati
- 46,8 g
- di cui zuccheri
- 1,9 g
- Grassi
- 7,9 g
- di cui saturi
- 1 g
- Fibre
- 2,7 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Faites tremper le poisson séché dans de l'eau tiède pendant 10 minutes, puis égouttez-le et émiettez-le grossièrement.
- Émincez l'oignon et écrasez l'ail. Faites-les revenir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez le poisson séché et faites-le revenir 2 minutes pour libérer son parfum.
- Versez l'eau, portez à ébullition, puis baissez le feu.
- Incorporez petit à petit la semoule de maïs en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à obtenir une bouillie épaisse et lisse.
- Assaisonnez de sel et de poivre, puis servez bien chaud.
Varianti e consigli
Version sans poisson séché. Remplacez le poisson par des champignons émincés sautés à l'huile pour une version végétarienne.
Ricetta originale Ecomely.