Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Batar-ulun-kaben (manioc et maïs au sucre de palme)
Un dessert-goûter timorais où le manioc et le maïs cuits se mêlent à un sirop de sucre de palme fondant. Doux, rustique et réconfortant, il se déguste tiède ou à température ambiante.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
416 kcal per porzione
- Proteine
- 3,3 g
- Carboidrati
- 91,3 g
- di cui zuccheri
- 40,7 g
- Grassi
- 3,2 g
- di cui saturi
- 2 g
- Fibre
- 4,2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Épluche le manioc, retire la fibre centrale et coupe-le en morceaux de 5 cm.
- Fais cuire le manioc dans une casserole d'eau salée pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'il se laisse traverser facilement par une lame de couteau. Égoutte-le.
- Pendant ce temps, cuis les grains de maïs dans l'eau bouillante 10 minutes, puis égoutte-les.
- Fais fondre le sucre de palme dans les 200 ml d'eau à feu doux, en remuant, pendant environ 5 minutes, jusqu'à obtenir un sirop légèrement épais.
- Remets le manioc et le maïs dans la casserole, verse le sirop dessus et laisse mijoter 5 minutes pour qu'ils s'imprègnent bien.
- Sers tiède, parsemé de noix de coco râpée.
Varianti e consigli
Version sans manioc. Remplace le manioc par de la patate douce pour une version plus douce et plus colorée.
Ricetta originale Ecomely.