Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Zuppe
Bihun sup (soupe de vermicelle de riz)
Soupe claire au bouillon de poulet, servie avec des vermicelles de riz fins, des morceaux de poulet tendre et de l'oignon frit. Un plat léger et réconfortant, idéal au petit-déjeuner ou en début de repas.
Ingredienti
Ingredienti
Garniture
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
622 kcal per porzione
- Proteine
- 51,3 g
- Carboidrati
- 48,8 g
- di cui zuccheri
- 6 g
- Grassi
- 23,9 g
- di cui saturi
- 6,7 g
- Fibre
- 2,6 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Place le poulet entier dans une grande marmite avec l'eau froide, porte à ébullition et écume la surface.
- Ajoute un oignon coupé en deux, l'ail, le gingembre, la cannelle et les clous de girofle, puis laisse frémir 40 minutes à couvert.
- Retire le poulet, laisse-le refroidir, effiloche la chair et réserve-la.
- Filtre le bouillon, assaisonne de sauce de poisson, de sel et de poivre blanc.
- Fais frire les oignons émincés dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Plonge les vermicelles dans l'eau bouillante 2 minutes, puis égoutte-les.
- Répartis les vermicelles dans les bols, ajoute le poulet effiloché et verse le bouillon très chaud.
- Garnis d'oignons frits et de ciboulette ciselée avant de servir.
Varianti e consigli
Version rapide. Utilise 1 kg de cuisses de poulet et réduis la cuisson du bouillon à 25 minutes.
Ricetta originale Ecomely.