Bis keemiya (samoussa au poisson)

Preparazione

1. Émince finement l'oignon et les piments, puis hache la coriandre.
2. Dans un saladier, émiette le thon et mélange-le avec l'oignon, les piments, la coriandre, le curcuma, le citron, le sel et le poivre.
3. Coupe les feuilles de pâte en deux dans le sens de la longueur.
4. Dépose une cuillerée de farce au bout de chaque bande, plie en triangle et scelle les bords avec l'œuf battu.
5. Chauffe l'huile à 175 °C environ.
6. Fais frire les samoussas 3 à 4 minutes en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7. Égoutte-les sur du papier absorbant et sers chauds avec la sauce chili.