Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Dolci
Bláberjagrautur (bouillie aux myrtilles islandaise)
Une bouillie sucrée et fruitée, cuite à partir de myrtilles sauvages et de semoule, servie tiède ou froide avec de la crème. C'est un dessert familial très populaire en Islande, surtout en automne quand les baies sont mûres.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
205 kcal per porzione
- Proteine
- 2,7 g
- Carboidrati
- 44 g
- di cui zuccheri
- 32,6 g
- Grassi
- 0,6 g
- di cui saturi
- 0,1 g
- Fibre
- 3,5 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Rince les myrtilles puis mets-les dans une casserole avec 500 ml d'eau et le sucre.
- Porte à frémissement à feu moyen et laisse cuire 8 minutes en écrasant les baies avec une cuillère en bois.
- Passe le jus à travers une passoire fine pour ne garder qu'un liquide coloré, en pressant bien la pulpe.
- Remets le jus dans la casserole avec 250 ml d'eau, le sel et la pincée de cannelle éventuelle, puis porte à ébullition.
- Verse la semoule en pluie en fouettant, baisse le feu et laisse épaissir 5 minutes en remuant jusqu'à obtenir une texture de crème onctueuse.
- Ajoute le jus de citron, retire du feu et verse dans des coupelles. Sers tiède ou frais, avec la crème fraîche.
Varianti e consigli
Version d'hiver. Remplace les myrtilles par des fruits rouges surgelés (cassis, framboises), la préparation reste très proche.
Ricetta originale Ecomely.