Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Carne
Bœuf aux arachides (nyama ya nkanda)
Des morceaux de bœuf longuement mijotés dans une sauce rouge tomatée et liée à la pâte d'arachide, au goût riche et enveloppant. Le plat de l'exception dominicale, qui se partage au centre de la table.
Ingredienti
Ingredienti
Sauce
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Coupe la viande en cubes de 4 cm, assaisonne-la avec le sel et le poivre.
- Fais dorer la viande dans l'huile chaude pendant 10 minutes à feu vif, puis retire-la.
- Dans la même marmite, fais revenir les oignons émincés et l'ail pendant 5 minutes, puis ajoute les tomates écrasées et le piment.
- Remets la viande, couvre d'un litre d'eau et du cube de bouillon, puis laisse mijoter à couvert 1 heure à feu doux.
- Délaye la pâte d'arachide dans le reste d'eau tiède, verse-la dans la marmite et mélange.
- Poursuis la cuisson 25 minutes à découvert jusqu'à ce que la viande soit très tendre et la sauce épaisse et brillante. Sers avec du riz.
Varianti e consigli
Version rapide. Utilise de la viande hachée de bœuf, réduis le liquide à 500 ml et la cuisson à 20 minutes après avoir fait dorer la viande.
Ricetta originale Ecomely.