Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Colazione
Bogobe jwa dinaledi
Une bouillie onctueuse de sorgho, parfumée aux raisins secs qui gonflent à la cuisson et ajoutent une douceur naturelle. Elle se mange chaude au petit-déjeuner ou au goûter dans de nombreuses familles botswanaises.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
348 kcal per porzione
- Proteine
- 9,3 g
- Carboidrati
- 73,5 g
- di cui zuccheri
- 31,5 g
- Grassi
- 0,9 g
- Fibre
- 3,2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Délaye la farine de sorgho dans 250 ml d'eau froide jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
- Porte le reste de l'eau à ébullition dans une casserole épaisse avec le sel.
- Verse la pâte délayée dans l'eau bouillante en remuant vivement au fouet pour éviter les grumeaux.
- Baisse le feu et laisse cuire 20 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que la bouillie s'épaississe et se détache des parois.
- Ajoute les raisins secs et le sucre, puis poursuis la cuisson 5 minutes en mélangeant.
- Sers chaud, éventuellement saupoudré de cannelle et arrosé de lait.
Varianti e consigli
Version lactée. Remplace une partie de l'eau par du lait pour une bouillie plus crémeuse et plus riche.
Avec ce qu'on trouve ici. Si la farine de sorgho est introuvable, utilise de la farine de maïs fine (polenta) en quantité identique.
Ricetta originale Ecomely.