Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Bokit (bokit)
Le bokit est un petit pain frit et soufflé, à la texture moelleuse et légèrement sucrée, fourré de poisson ou de viande et de salade. C'est un en-cas populaire de la rue, mangé chaud, souvent très pimenté.
Ingredienti
Ingredienti
Garniture
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
549 kcal per porzione
- Proteine
- 24,2 g
- Carboidrati
- 47,4 g
- di cui zuccheri
- 4,6 g
- Grassi
- 27,9 g
- Fibre
- 4,2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dans un bol, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoute l'eau tiède et l'huile, puis pétris 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Pendant ce temps, cuis le poisson à la vapeur ou à l'eau frémissante 10 minutes, émiette-le et mélange-le avec l'oignon émincé, l'ail écrasé, le piment haché, le vinaigre et le thym.
- Divise la pâte en 4 boules, aplatis-les en disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Fais chauffer l'huile de friture à 170 °C dans une casserole haute.
- Plonge un disque de pâte dans l'huile : il doit gonfler et se soulever en forme de poche. Retourne-le et fais-le dorer des deux côtés, environ 3 minutes au total.
- Égoutte-le sur du papier absorbant, ouvre-le sur le côté et garnis-le de poisson, de laitue et de tranches de tomate.
- Sers aussitôt, tant que le bokit est chaud et croustillant.
Varianti e consigli
Version au fromage. Remplace le poisson par des tranches de fromage et une tranche de jambon pour les plus jeunes.
Ricetta originale Ecomely.