Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Bolani shirin (tourte sucrée aux bananes)
Pain plat afghan farci de bananes écrasées parfumées à la cannelle, fourré dans une pâte fine dorée à la poêle. Il se mange tiède en dessert ou au goûter, souvent avec un thé, et sa croûte croustillante contraste avec le cœur fondant.
Ingredienti
Ingredienti
Garniture
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
546 kcal per porzione
- Proteine
- 10,5 g
- Carboidrati
- 97,5 g
- di cui zuccheri
- 48,6 g
- Grassi
- 10,6 g
- Fibre
- 7,6 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Mélangez la farine, le sel et l'huile, puis ajoutez peu à peu l'eau tiède pour obtenir une pâte souple. Pétrissez 8 minutes, couvrez et laissez reposer 30 minutes.
- Écrasez les bananes à la fourchette avec le sucre et la cannelle jusqu'à obtenir une purée homogène.
- Divisez la pâte en 4 boules. Étalez chacune en disque très fin sur un plan légèrement fariné.
- Répartissez un quart de la purée de banane sur une moitié du disque, rabattez l'autre moitié et scellez les bords en pressant.
- Faites chauffer la poêle à feu moyen, ajoutez un peu de beurre et cuisez le bolani 3 à 4 minutes par face jusqu'à ce qu'il soit doré et légèrement tacheté.
- Coupez en morceaux et servez tiède, saupoudré de pistaches si vous aimez.
Varianti e consigli
Version aux pommes. Remplacez les bananes par des pommes râpées cuites 5 minutes avec un peu de sucre et de cannelle.
Ricetta originale Ecomely.