Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Bollo de maíz (bollo de maíz)
Gâteau moelleux au maïs tendre, parfumé au lait de coco et au beurre, cuit à la vapeur dans des feuilles de maïs. Doux et dense, il se savoure en goûter ou au petit-déjeuner.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Mixez les grains de maïs avec le lait de coco jusqu'à obtenir une purée assez fine.
- Ajoutez le sucre, le beurre fondu, le sel, la cannelle et les œufs, puis mélangez bien.
- Incorporez la farine de maïs et la levure, puis remuez jusqu'à une texture homogène.
- Déposez une cuillerée de pâte au centre de chaque feuille de maïs et refermez-la en paquet.
- Disposez les paquets dans une marmite couverte au-dessus d'eau bouillante.
- Cuisez à la vapeur pendant 45 minutes, en vérifiant que la pâte est ferme au toucher.
- Laissez tiédir avant de servir, les feuilles se retirent facilement.
Varianti e consigli
Version au four. Versez la pâte dans un moule beurré et cuisez à 180 °C pendant 40 minutes.
Version aux raisins. Ajoutez les raisins secs à la pâte avant de la répartir dans les feuilles.
Ricetta originale Ecomely.