Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Bolo de milho e feijão (bolo di milho ku feijon)
Gâteau rustique capverdien associant farine de maïs et haricots blancs écrasés, lié aux œufs et sucré légèrement. Sa texture est dense et moelleuse, et il accompagne bien le café du matin ou du goûter.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
481 kcal per porzione
- Proteine
- 9,5 g
- Carboidrati
- 64,1 g
- di cui zuccheri
- 27,7 g
- Grassi
- 20 g
- di cui saturi
- 11,9 g
- Fibre
- 3,4 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre généreusement un moule à cake ou rond de 22 cm.
- Écrase les haricots blancs cuits à la fourchette ou mixe-les rapidement pour obtenir une purée grossière.
- Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent légèrement.
- Ajoute le beurre fondu, le lait et la purée de haricots, puis incorpore la farine de maïs, la levure et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse et assez épaisse.
- Verse dans le moule et enfourne pour environ 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche et que la surface soit dorée.
- Laisse tiédir avant de démouler et de couper en tranches.
Varianti e consigli
Version aux raisins. Ajoute les raisins secs fariné dans la pâte pour un goût plus gourmand.
Ricetta originale Ecomely.