Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Bolón de maní (bolón de maní)
Variante du bolón à base de banane plantain mûre et écrasée, enrichie de cacahuètes pilées et de fromage. Plus riche et plus sucré que le bolón de verde, il est très apprécié dans la sierra et le long de la côte.
Ingredienti
Ingredienti
Garniture
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
607 kcal per porzione
- Proteine
- 11,9 g
- Carboidrati
- 51 g
- Grassi
- 38,4 g
- di cui saturi
- 15,7 g
- Fibre
- 4,6 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Fais cuire les bananes plantains entières dans l'eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes, puis pèle-les à chaud.
- Pendant ce temps, grille à sec les cacahuètes dans une poêle 3 minutes puis pile-les finement.
- Écrase les bananes avec le beurre, le sucre, une pincée de sel et la cannelle jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorpore la moitié des cacahuètes pilées à la pâte.
- Si tu utilises du porc, fais-le revenir 8 minutes avec l'oignon et égoutte-le.
- Forme des boules, creuse un puits et garnis de fromage et de porc, puis referme.
- Roule les boules dans les cacahuètes restantes et fais-les frire dans l'huile à 170 °C pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Varianti e consigli
Version sans porc. Remplace le porc par un supplément de fromage et des oignons caramélisés pour une version entièrement végétarienne.
Ricetta originale Ecomely.