Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Colazione
Bolus
Petit pain brioché belge au lait, parsemé de raisins secs et souvent doré de cassonade au moment de la cuisson. Il se mange tiède au petit-déjeuner ou au goûter, beurré.
Ingredienti
Ingredienti
Finition
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
541 kcal per porzione
- Proteine
- 12,6 g
- Carboidrati
- 81,4 g
- di cui zuccheri
- 38,9 g
- Grassi
- 17,2 g
- Fibre
- 3,7 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Fais tremper les raisins secs 10 minutes dans de l'eau tiède, puis égoutte-les et sèche-les.
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre, la cannelle et le sel.
- Ajoute le lait tiède, l'œuf battu et le beurre mou. Pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Incorpore les raisins secs, couvre et laisse lever 1 heure à température ambiante, jusqu'à doubler de volume.
- Divise la pâte en 4 pavés et façonne-les en boules régulières. Dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisse-les lever encore 30 minutes.
- Badigeonne le dessus au beurre fondu et saupoudre de cassonade.
- Enfourne à 180 °C (th. 6) pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
- Laisse tiédir sur une grille avant de déguster.
Varianti e consigli
Version sans levure. Remplace la levure par 1 c. à café de poudre à lever et réduis le temps de pousse à 15 minutes.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace les raisins secs par des abricots secs coupés en dés, très bon aussi.
Ricetta originale Ecomely.