Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Bonbon siwo
Un croquant de graines de sésame grillées liées par un caramel au sucre, parfumé à la vanille. Très répandu dans les rues et les marchés, il est croquant, doré et se conserve plusieurs jours.
Ingredienti
Valori nutrizionali
240 kcal per porzione
- Proteine
- 4,4 g
- Carboidrati
- 22,4 g
- di cui zuccheri
- 20 g
- Grassi
- 13,8 g
- di cui saturi
- 1,9 g
- Fibre
- 3,7 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Fais griller les graines de sésame à sec dans une poêle à feu moyen 4 à 5 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elles dorent. Réserve.
- Huile légèrement une plaque ou une feuille de papier cuisson.
- Dans une casserole, fais fondre le sucre avec l'eau à feu moyen sans remuer, puis laisse cuire jusqu'à obtenir un caramel blond.
- Hors du feu, ajoute la vanille et les graines de sésame, puis mélange vite.
- Verse aussitôt sur la plaque huilée et étale rapidement avec une spatule huilée.
- Laisse refroidir 5 minutes puis découpe en carrés ou casse en morceaux.
Varianti e consigli
Au gingembre. Ajoute 1 c. à café de gingembre râpé au caramel pour une note piquante.
Ricetta originale Ecomely.