Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Bonbons au caramel (karamel)
Les karamel russes sont des bonbons de caramel au lait, moelleux et fondants, souvent emballés individuellement. Faits maison, ils se découpent facilement après refroidissement et se gardent bien.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
346 kcal per porzione
- Proteine
- 2,9 g
- Carboidrati
- 52,1 g
- di cui zuccheri
- 52,1 g
- Grassi
- 14 g
- di cui saturi
- 9,4 g
- Fibre
- 0 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Tapisse un moule carré de papier sulfurisé en le beurrant légèrement.
- Dans une casserole à fond épais, fais fondre le sucre à sec à feu moyen en remuant jusqu'à obtenir un caramel blond.
- Hors du feu, verse le lait concentré et la crème, puis remets sur feu doux en remuant sans cesse.
- Ajoute le beurre et le sel et poursuis la cuisson en remuant pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la préparation brunisse et épaississe.
- Ajoute la vanille et les noisettes si tu en utilises, puis verse dans le moule.
- Laisse refroidir complètement, puis découpe en petits carrés avant de les envelopper dans du papier.
Varianti e consigli
Aux noisettes. Ajoute 50 g de noisettes hachées au caramel juste avant de le verser dans le moule.
Ricetta originale Ecomely.