Bonbons au lait (suttuu konfet)

Des caramels moelleux et crémeux, préparés en faisant réduire lait, sucre et beurre jusqu'à obtenir une pâte épaisse et dorée. Ils se découpent en petits carrés et se dégustent avec le thé.

1 h
12 persone
Media
Economica
🇰🇬 Kirghizistan

L’hai cucinata? Votala

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Ingredienti

500 ml Lait entier
300 g Sucre
60 g Beurre
1 cucchiaino Extrait de vanille

Spezie e condimenti

1 pizzico Sel

A piacere

50 g Noisettes concassées

Valori nutrizionali

163 kcal per porzione

Proteine: 1,5 g
Carboidrati: 26,5 g
Grassi: 5,6 g
di cui saturi: 3,7 g
Fibre: 0 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

Beurre un moule carré de 20 cm et réserve-le.
Dans une grande casserole à fond épais, verse le lait, le sucre et la pincée de sel, puis porte à frémissement à feu moyen en remuant.
Baisse le feu et laisse mijoter en remuant régulièrement pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne une couleur caramel.
Ajoute le beurre et la vanille, puis mélange encore 5 minutes jusqu'à ce que la masse se détache des parois.
Si tu veux, incorpore les noisettes, verse dans le moule beurré et laisse refroidir 2 heures.
Découpe en carrés et conserve à l'abri de l'humidité.