Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Botifarra amb mongetes
Saucisse catalane à base de porc, servie avec des haricots blancs mijotés à l'ail et au persil. Un plat simple et réconfortant, typique des cuisines pyrénéennes.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Preparazione
- Si tu pars de haricots secs, fais-les cuire la veille ou au préalable jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égoutte-les.
- Pique les botifarres à la fourchette et fais-les dorer doucement dans une poêle avec un peu d'huile, 15 minutes, en les retournant.
- Dans une casserole, fais revenir l'oignon émincé et 2 gousses d'ail hachées dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoute les haricots blancs, mouille avec un peu d'eau de cuisson et laisse mijoter 10 minutes.
- Hache le persil avec la dernière gousse d'ail, puis ajoute-le aux haricots hors du feu.
- Sers les botifarres bien dorées sur les haricots, avec un filet d'huile d'olive.
Varianti e consigli
Version allégée. Remplace les botifarres par des saucisses de volaille et réduis le sel.
Ricetta originale Ecomely.