Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Carne
Boulets à la bruxelloise
Boulettes de viande hachée cuites dans une sauce tomate onctueuse et parfumée au persil. Le plat familial belge par excellence, qu'on sert avec des frites ou des pâtes.
Ingredienti
Ingredienti
Boulettes
Sauce
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
584 kcal per porzione
- Proteine
- 36,7 g
- Carboidrati
- 39,3 g
- di cui zuccheri
- 17,4 g
- Grassi
- 29,2 g
- di cui saturi
- 9,4 g
- Fibre
- 8,5 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dans un saladier, mélange la viande hachée, l'oignon haché, l'œuf, la chapelure, la moitié du persil, du sel et du poivre.
- Forme des boulettes de la taille d'une noix en les roulant dans les paumes.
- Chauffe l'huile dans une grande cocotte et fais dorer les boulettes par petites portions pendant 6 à 8 minutes. Réserve-les.
- Dans la même cocotte, fais revenir l'oignon émincé et l'ail pendant 5 minutes sans les colorer.
- Ajoute la sauce tomate, le paprika et le bouillon, puis porte à légère ébullition.
- Remets les boulettes dans la sauce, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 25 minutes.
- Rectifie l'assaisonnement, ajoute une pincée de sucre si la tomate est acide, puis parsème du reste de persil avant de servir.
Varianti e consigli
Façon pâtes. Sers les boulettes avec des spaghettis et du parmesan râpé pour un repas plus léger et rapide.
Avec ce qu'on trouve ici. Une boîte de tomates concassées mixée avec 2 c. à soupe de concentré de tomate remplace très bien la sauce tomate du commerce.
Ricetta originale Ecomely.