Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Bouquette
Crêpe épaisse et moelleuse à base de farine de sarrasin, typique de la région de Liège, cuite à la poêle et souvent servie avec du sirop de Liège ou du beurre. Sa saveur légèrement terreuse la rend très particulière.
Ingredienti
Ingredienti
Garniture
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
424 kcal per porzione
- Proteine
- 16,7 g
- Carboidrati
- 60,7 g
- di cui zuccheri
- 10,1 g
- Grassi
- 11,9 g
- Fibre
- 2,9 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dans un saladier, mélange les deux farines, le sel, le sucre et la levure.
- Creuse un puits, casse les œufs et verse la moitié du lait, puis mélange en incorporant peu à peu la farine.
- Ajoute le reste du lait progressivement pour obtenir une pâte fluide, lisse et sans grumeaux.
- Couvre et laisse reposer 1 heure dans un endroit tiède.
- Fais chauffer une poêle antiadhésive avec un peu de beurre et verse une louche de pâte.
- Cuis 2 à 3 minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent et que le dessous soit doré, puis retourne et cuis encore 2 minutes.
- Répète avec le reste de la pâte en ajoutant du beurre au besoin.
- Sers chaud, tartinée de sirop de Liège ou de beurre.
Varianti e consigli
Bouquettes aux pommes. Dispose quelques tranches de pomme sur la pâte avant de la retourner, pour un goût plus fruité.
Ricetta originale Ecomely.