Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pesce
Brochettes de crevettes (kabab rubyan)
Crevettes marinées à l'ail, au citron et au paprika, enfilées et grillées jusqu'à être juste dorées. Une préparation rapide et parfumée, très appréciée sur les plages et lors des repas en extérieur.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
265 kcal per porzione
- Proteine
- 30,3 g
- Carboidrati
- 7 g
- di cui zuccheri
- 0,6 g
- Grassi
- 11,7 g
- di cui saturi
- 1,9 g
- Fibre
- 1 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Rince les crevettes et sèche-les bien avec du papier absorbant.
- Écrase l'ail avec le sel, puis mélange-le au jus de citron, à l'huile d'olive, au paprika, au cumin et au poivre.
- Hache finement le persil et incorpore-le à la marinade.
- Verse la marinade sur les crevettes, mélange et laisse mariner 20 minutes au frais.
- Enfile les crevettes sur des brochettes en bois préalablement trempées dans l'eau, en alternant avec les morceaux d'oignon si tu en utilises.
- Fais chauffer une poêle-grill ou un barbecue à feu vif.
- Cuis les brochettes 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et opaques.
- Sers immédiatement avec des quartiers de citron et du pain plat.
Varianti e consigli
Version plus fumée. Ajoute une pincée de fumée liquide à la marinade ou un peu de paprika fumé pour un goût plus grillé.
Ricetta originale Ecomely.