Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Brùtu di Pampuna (pumpkin pudding)
Pudding doux à la courge, cuit lentement au lait avec sucre et cannelle jusqu'à une texture crémeuse. On le sert tiède ou froid en dessert, surtout en fin de repas familial.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
197 kcal per porzione
- Proteine
- 5,4 g
- Carboidrati
- 38,7 g
- di cui zuccheri
- 32,5 g
- Grassi
- 2,2 g
- di cui saturi
- 1,4 g
- Fibre
- 0,6 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Épluche la courge, coupe-la en morceaux et fais-la cuire à la vapeur 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Écrase la courge à la fourchette ou au mixeur pour obtenir une purée lisse.
- Dans une casserole, chauffe le lait avec le sucre, la cannelle et le sel sans le faire bouillir.
- Délaye la farine de maïs dans un peu de lait froid, puis verse-la dans la casserole.
- Ajoute la purée de courge et remue à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à épaississement.
- Retire la cannelle, verse dans des coupelles et laisse refroidir avant de servir.
Varianti e consigli
Version aux épices. Ajoute une pincée de muscade pour un goût plus chaleureux.
Ricetta originale Ecomely.