Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Salse e basi
Bryndzová omáčka (bryndzová omáčka)
Une sauce crémeuse et salée au fromage de brebis bryndza, fondu au beurre et à la crème. On la verse sur des pâtes, des pommes de terre ou des galuška, c'est un accompagnement typiquement slovaque.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Écrase la bryndza à la fourchette pour la rendre plus souple.
- Fais fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux.
- Ajoute la bryndza écrasée et remue jusqu'à ce qu'elle commence à fondre.
- Verse la crème et un peu d'eau de cuisson, puis mélange jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Poivre, ajoute une pincée de muscade et rectifie l'assaisonnement.
- Sers aussitôt sur des pâtes ou des pommes de terre bien chaudes.
Varianti e consigli
Version à l'oignon. Fais revenir l'oignon émincé au beurre avant d'ajouter la bryndza pour une sauce plus parfumée.
Avec ce qu'on trouve ici. La feta bien égouttée, mixée avec un peu de crème, donne une sauce très proche.
Ricetta originale Ecomely.