Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pasta e riso
Bucatini
Longues pâtes épaisses et creuses, à mi-chemin entre les spaghetti et les perciatelli. Traditionnellement servies avec une sauce tomate au guanciale et au pecorino, elles retiennent parfaitement les sauces.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
Valori nutrizionali
579 kcal per porzione
- Proteine
- 23,6 g
- Carboidrati
- 71,6 g
- di cui zuccheri
- 6,8 g
- Grassi
- 20,2 g
- di cui saturi
- 7,6 g
- Fibre
- 5,8 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Faites revenir le guanciale coupé en lardons dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Ajoutez l'oignon émincé et le piment émietté, puis laissez confire 5 minutes.
- Versez les tomates concassées, salez légèrement et laissez mijoter 15 minutes.
- Cuisez les bucatini dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Égouttez, versez les pâtes dans la sauce avec une louche d'eau de cuisson et mélangez.
- Hors du feu, ajoutez le pecorino et poivrez généreusement. Servez aussitôt.
Varianti e consigli
Version lardons. Remplacez le guanciale par des lardons fumés, plus faciles à trouver.
Ricetta originale Ecomely.