Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Budapestbakelse
Pâtisserie suédoise inspirée des gâteaux d'Europe centrale, composée de deux fines couches de biscuit à la noix de coco ou aux amandes, fourrées de crème pâtissière à la vanille et recouvertes de glaçage au chocolat. C'est un goûter de fête classique dans les
Ingredienti
Ingredienti
Garniture
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
371 kcal per porzione
- Proteine
- 5,8 g
- Carboidrati
- 41,8 g
- di cui zuccheri
- 28,3 g
- Grassi
- 19,6 g
- di cui saturi
- 12,2 g
- Fibre
- 2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Préchauffe le four à 180 °C et chemise un moule carré de 20 cm avec du papier cuisson.
- Fouette les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et clair, environ 5 minutes.
- Mélange la farine, la fécule et la levure, puis incorpore-les délicatement au mélange d'œufs à la maryse.
- Verse la pâte dans le moule et cuis 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le biscuit soit élastique au toucher. Laisse-le refroidir.
- Pour la crème, chauffe le lait avec la vanille grattée, puis lie avec la maïzena, le sucre et un jaune d'œuf battu jusqu'à épaississement. Ajoute le beurre en fin de cuisson et laisse refroidir.
- Coupe le biscuit en deux dans l'épaisseur, tartine la moitié de confiture puis de crème, et recouvre avec la seconde moitié.
- Fais fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie et nappe le dessus du gâteau. Laisse prendre au frais une heure avant de découper.
Varianti e consigli
Version aux amandes. Remplace 30 g de farine par de la poudre d'amandes pour un biscuit plus moelleux.
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Svezia
Ricetta originale Ecomely.