Merenda e pasticceria
Prinsesstårta
Torta svedese a cupola, composta da pan di Spagna, marmellata, crema pasticcera e panna montata, ricoperta da un sottile strato di pasta di mandorle verde. Spesso decorata con una rosa di marzapane, si serve durante compleanni e feste.
Ingredienti
Ingredienti
Biscuit
Crème
Glaçage
A piacere
Preparazione
- Monta le uova con lo zucchero per 8 minuti, finché il composto triplica di volume e forma un nastro.
- Incorpora delicatamente la farina setacciata, poi il burro fuso tiepido, senza far smontare il composto.
- Versa in una tortiera tonda da 22 cm imburrata e infarinata e cuoci 25-30 minuti a 175 °C. Lascia raffreddare completamente.
- Taglia il pan di Spagna in 3 dischi orizzontali e farcisci i primi due con marmellata e crema pasticcera.
- Monta la panna da montare fredda con lo zucchero a velo e usala per ricoprire tutta la torta a forma di cupola.
- Stendi la pasta di mandorle colorata di verde con il mattarello, poi copri la cupola lisciandola bene.
- Decora a piacere con una rosa di marzapane e tieni in frigorifero prima di servire.
Varianti e consigli
Versione semplificata. Sostituisci il pan di Spagna con un pan di Spagna già pronto e mantieni la marmellata e la panna montata.
Ricetta originale Ecomely.