Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Bulvių plokštainis (galette de pommes de terre)
Une grande galette plate de pommes de terre râpées, liées à l'œuf et à la farine, dorée à la poêle des deux côtés. C'est une préparation très simple de la cuisine paysanne lituanienne, idéale pour utiliser des pommes de terre de la veille.
Ingredienti
Ingredienti
Garniture
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
387 kcal per porzione
- Proteine
- 10,1 g
- Carboidrati
- 47,4 g
- di cui zuccheri
- 3,5 g
- Grassi
- 15,6 g
- di cui saturi
- 3,5 g
- Fibre
- 5,2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Épluche les pommes de terre et l'oignon, puis râpe-les finement, de préférence sur la râpe fine.
- Place la préparation dans un torchon propre et essore-la bien au-dessus d'un saladier pour récupérer l'amidon qui se dépose au fond.
- Verse le liquide en laissant l'amidon se déposer, jette l'eau et ajoute cet amidon à la pomme de terre râpée.
- Incorpore les œufs, la farine, le sel, le poivre et la muscade jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Chauffe l'huile dans une grande poêle à feu moyen, puis verse une grosse cuillère de préparation et aplatis-la en galette d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Fais cuire 6 à 7 minutes par face, jusqu'à ce que les bords soient bien dorés et croustillants.
- Garde les galettes au chaud au four à 100 °C pendant que tu fais cuire le reste, puis sers-les avec la crème fraîche.
Varianti e consigli
Au lard. Fais revenir des petits dés de lard fumé avec l'oignon avant de l'ajouter à la pâte.
Version sucrée-salée. Sers la galette avec une cuillère de compote de pommes ou de canneberges, un mariage traditionnel.
Ricetta originale Ecomely.