Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
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Byrek me bathë (byrek aux blettes)
Byrek végétarien garni de blettes fondantes mêlées à l'oignon et au fromage. Son goût légèrement amer se marie bien à la pâte beurrée et croustillante.
Ingredienti
Ingredienti
Garniture
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
657 kcal per porzione
- Proteine
- 15,6 g
- Carboidrati
- 58,3 g
- Grassi
- 38,9 g
- di cui saturi
- 18,6 g
- Fibre
- 4,7 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Lave les blettes, sépare les côtes des feuilles, coupe les côtes en morceaux et ciselle grossièrement les feuilles.
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive 3 minutes, puis ajoute les côtes 5 minutes, puis les feuilles jusqu'à ce qu'elles tombent.
- Saupoudre de farine, ajoute l'ail, le sel et le poivre, puis laisse refroidir et égoutte bien.
- Préchauffe le four à 180 °C. Mélange les œufs, le fromage blanc et la feta émiettée, puis incorpore les blettes refroidies.
- Fais fondre le beurre et superpose trois feuilles de filo en les beurrant.
- Étale la garniture sur la pâte, roule en spirale et dispose en escargot dans un plat beurré.
- Badigeonne le dessus de beurre et de jaune d'œuf, puis enfourne 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Laisse reposer 5 minutes avant de découper.
Varianti e consigli
Version aux herbes. Ajoute une poignée d'aneth ou de persil haché à la garniture.
Avec ce qu'on trouve ici. Les épinards peuvent remplacer les blettes, avec un temps de cuisson plus court.
Ricetta originale Ecomely.