Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Byrek me qepë (byrek aux oignons)
Byrek simple et économique garni d'oignons longuement confits à l'huile d'olive, au goût doux et sucré. C'est une recette de famille modeste, qu'on prépare souvent en période de jeûne.
Ingredienti
Ingredienti
Garniture
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
803 kcal per porzione
- Proteine
- 13,2 g
- Carboidrati
- 61 g
- Grassi
- 55,2 g
- di cui saturi
- 23 g
- Fibre
- 3,7 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Émince finement les oignons et fais-les cuire dans l'huile d'olive à feu doux pendant 20 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres et dorés.
- Saupoudre de farine et de sucre, mélange, puis ajoute l'eau et laisse épaissir 2 minutes. Laisse refroidir.
- Préchauffe le four à 180 °C. Mélange les œufs battus, la feta émiettée, le sel et le poivre, puis incorpore les oignons refroidis.
- Fais fondre le beurre et superpose trois feuilles de filo en les beurrant.
- Étale la garniture sur la pâte, roule en spirale et dispose en escargot dans un plat beurré.
- Badigeonne de beurre et de jaune d'œuf, puis enfourne 35 à 40 minutes jusqu'à une belle coloration dorée.
- Laisse tiédir quelques minutes avant de couper en parts.
Varianti e consigli
Version sans œufs. Remplace les œufs par 100 g de fromage blanc pour une garniture plus crémeuse.
Avec ce qu'on trouve ici. La feta peut être remplacée par du fromage de brebis ou de la mozzarella égouttée.
Ricetta originale Ecomely.