Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Vegetariano
Calabacín guisado (calabacín guisado)
Ragoût simple de courgettes mijotées avec de la tomate, de l'oignon et de l'huile de palme. C'est un accompagnement léger et coloré, souvent servi avec du poisson ou de la viande, ou seul avec du riz.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
125 kcal per porzione
- Proteine
- 3,7 g
- Carboidrati
- 8,1 g
- di cui zuccheri
- 7,2 g
- Grassi
- 7,7 g
- di cui saturi
- 1 g
- Fibre
- 3,8 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Lave les courgettes, coupe-les en demi-rondelles ou en dés et réserve-les.
- Hache finement l'oignon et l'ail, puis râpe ou écrase les tomates.
- Fais chauffer l'huile de palme et fais revenir l'oignon et l'ail 4 minutes à feu moyen.
- Ajoute les tomates et le concentré, puis laisse mijoter 5 minutes jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
- Ajoute les courgettes, assaisonne et couvre. Laisse cuire 15 minutes à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres sans être défaites.
- Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz.
Varianti e consigli
Avec des haricots. Ajoute 200 g de haricots verts coupés en tronçons avec les courgettes pour un plat plus complet.
Ricetta originale Ecomely.