Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Calabaza (purée de potiron sucrée)
Potiron cuit doucement avec du sucre de canne et de la cannelle jusqu'à obtenir une purée onctueuse et légèrement caramélisée. On la sert en accompagnement ou en dessert, surtout aux fêtes.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
176 kcal per porzione
- Proteine
- 2,1 g
- Carboidrati
- 27 g
- di cui zuccheri
- 22,7 g
- Grassi
- 6,4 g
- di cui saturi
- 4,3 g
- Fibre
- 1 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Épluche le potiron, retire les graines et coupe la chair en gros morceaux.
- Place les morceaux dans une casserole avec l'eau, le bâton de cannelle et le sucre.
- Couvre et laisse cuire à feu moyen environ 30 minutes en remuant, jusqu'à ce que le potiron se défasse facilement.
- Retire la cannelle, écrase la préparation à la fourchette ou au presse-purée.
- Laisse réduire à découvert quelques minutes pour évaporer l'excès d'eau, puis ajoute le beurre et mélange.
- Sers tiède ou froid.
Varianti e consigli
Version onctueuse. Ajoute le lait de coco en fin de cuisson pour une texture plus crémeuse.
Ricetta originale Ecomely.