Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Feste e ospiti
Canelazo de piña
Boisson chaude andine à base d'ananas, de cannelle et de sucre de canne, relevée d'un peu d'eau-de-vie. On la sert bien chaude lors des fêtes et des soirées fraîches sur les hauts plateaux.
Ingredienti
Ingredienti
A piacere
Preparazione
- Épluche l'ananas, retire le cœur et coupe la chair en morceaux. Réserve les épluchures.
- Dans une casserole, verse l'eau, ajoute les épluchures d'ananas, les bâtons de cannelle, les clous de girofle et le zeste de citron vert.
- Porte à ébullition puis laisse frémir à couvert 15 minutes pour infuser les épices.
- Ajoute les morceaux d'ananas et le sucre, puis laisse mijoter encore 5 minutes jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
- Retire la casserole du feu, filtre le liquide et verse-le dans un pichet.
- Ajoute l'eau-de-vie juste avant de servir, puis sers très chaud dans des verres ou des tasses.
Varianti e consigli
Version sans alcool. Remplace l'eau-de-vie par du jus d'ananas ou de l'eau de cannelle pour une boisson de fête pour les enfants.
Ricetta originale Ecomely.