Ecomely

Lingua

Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.

Cappuccino romano (cappuccino): illustrazione della ricetta
Colazione

Cappuccino romano (cappuccino)

Boisson classique du petit-déjeuner italien, composée d'un espresso, de lait chaud et d'une épaisse mousse veloutée, parfois saupoudrée de cacao. La version romaine est servie traditionnellement en petite tasse.

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Ingredienti

Ingredienti

A piacere

Preparazione

  1. Prépare un espresso bien serré et verse-le dans une tasse préchauffée.
  2. Fais chauffer le lait à environ 65 °C, sans le faire bouillir.
  3. Mousse le lait à la vapeur ou au mousseur jusqu'à obtenir une mousse épaisse et brillante.
  4. Verse le lait chaud sur l'espresso, en retenant la mousse avec une cuillère.
  5. Dépose la mousse en couronne sur le dessus, pour former un chapeau de 1 à 2 cm.
  6. Saupoudre de cacao en poudre et ajoute le sucre si tu le souhaites, puis sers aussitôt.

Varianti e consigli

Version sans lactose. Utilise du lait d'avoine barista, qui se mousse très bien à la vapeur.

Ricetta originale Ecomely.