Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Aperitivo
Cashew wine (cashew wine)
Boisson traditionnelle du Belize obtenue à partir du jus de la pomme de cajou, sucrée puis fermentée. Elle se boit fraîche et se prépare surtout en saison de la récolte des cajous.
Ingredienti
Valori nutrizionali
432 kcal per porzione
- Proteine
- 0,7 g
- Carboidrati
- 104 g
- di cui zuccheri
- 98,2 g
- Grassi
- 0,7 g
- di cui saturi
- 0,1 g
- Fibre
- 3,6 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Lave soigneusement les pommes de cajou et retire les noix si elles sont encore attachées.
- Écrase les fruits dans un grand récipient propre pour en extraire le jus, puis filtre-le.
- Dissous le sucre dans l'eau tiède, puis mélange avec le jus de cajou.
- Ajoute la levure, couvre d'un linge propre et laisse fermenter à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
- Filtre à nouveau et conserve au frais dans des bouteilles propres.
Varianti e consigli
Version non fermentée. Sers le jus de cajou directement après filtration, sucré et bien frais, sans attendre la fermentation.
Ricetta originale Ecomely.